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Heidi au régime

19 mars 2015

Dinde à la crème

Dinde à la crème
Pour 4 pers (5pp/pers) -400g de dinde en lanières -250g de champignons émincés -1 brick de crème à 4% -sel/poivre -1cs huile Faire revenir la dinde dans un peu d'huile. Lorsqu'elle est dorée, ajouter les champignons et faire cuire quelques minutes. Saler,...
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17 mars 2015

Wok de boeuf

Wok de boeuf
Pour 6 personnes (4pp/pers) -500g de steak de boeuf -1cs d'huile -2 courgettes -2 poivrons -persillade -paprika -sel/poivre Couper les légumes en julienne et les steak en lamelles. Dans un wok, mettre l huile, les légumes et la viande. Faire revenir le...
16 mars 2015

moules à la tomate

moules à la tomate
Pour 6 personnes (3pp/pers) -500g de moules. -4 échalotes -200ml de vin blanc -400ml de coulis de tomates -1cs d'huile -1 bonne cs d'épices (aujourd'hui épices italiennes) -1 cs de persillade -sel/poivre Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile....
13 mars 2015

Ramequin aux fromage light

Ramequin aux fromage light
Pour 4 personnes (4pp/pers) -3 feuilles de brick -200ml de crème à 4 % -2 oeufs -50g de fromage râpé -sel/poivre. Superposer les feuilles de brick dans un moule à tarte. Mélanger la crème, les oeufs, le fromage, sel et poivre. Mettre l'appareil sur les...
12 mars 2015

flammekueche allégée

flammekueche allégée
Issu du livre de Dorothée Pille. Carnet de recettes d'une blogueuse au régime. Pour 3 personnes (6pp/pers) -2 oignons -100g de crème fraîche épaisse à 4% -tortillas de blé 75g d'allumettes de bacon 20 à 30g de parmesan. Émincer les oignons et les faire...
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11 mars 2015

Mini gâteaux de Savoie

Mini gâteaux de Savoie
Pour 8 gâteaux (2pp/gâteau) -2 oeufs -60g de sucre -60g de farine 1cc de zeste d'orange, de citron ou d'extrait de vanille Séparer les blancs des jaunes Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste...
9 mars 2015

Tchoutchouka aux oeufs

Tchoutchouka aux oeufs
Pour 2 personnes (5pp/pers) -200ml de coulis de tomates -2 échalotes -250g de champignons -1/2 courgettes -100ml de vin blanc -4 oeufs 100ml de crème 4% -épices marocain -sel/poivre -1cc d'huile Faire revenir les échalotes émincées avec l'huile. Couper...
8 mars 2015

Tarte aux courgettes sans pâte

Tarte aux courgettes sans pâte
Pour 4 personnes ( 3pp / pers) -2 courgettes -20g de semoule fine -2 oeufs -100ml de crème à 4 % -30g de parmesan -5 tranches de viande des grisons -sel/poivre/noix de muscade Couper les courgettes en cubes et les faire cuire quelques minutes dans de...
3 mars 2015

Boeuf carottes au vin rouge

Boeuf carottes au vin rouge
Pour 6 personnes (5pp/pers) -500g de bourguignon maigre -200ml de vin rouge -200ml de coulis de tomates -3 oignons -1kg de carottes -1cs d huile -sel/poivre Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile durant quelques minutes. Ajouter le...
3 mars 2015

purée de panais et carottes

purée de panais et carottes
Pour 4 personnes (1pp/pers) -500g de panais -500g de carottes -200ml de lait -noix de muscade -sel/poivre Faire cuire à l'eau les carottes et les panais. Égoutter. Passer au presse purée. Ajouter le lait chaud, la muscade, le sel et le poivre. Mélang...
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