09 mars 2017

Quiche sans pâte

Pour 4 personnes (5pp/personnes) -5 oeufs -200g de fromage blanc 0% -100g de bacon -30g de Maïzena -40g de fromage râpé - 1/2 sachet de levure. -sel et poivre Fouetter les oeufs et le fromage blanc. Ajouter la maizena et la levure. Incorporer le bacon et le fromage. Saler et poivrer. Mettre dans un moule. Enfourner 30 min à 180°
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05 mars 2017

Coq au vin

Pour 6 personnes (8pp/pers) - 6 morceaux de poulet (pour moi des pillons) - 500ml de vin rouge - 6 carottes - 2 oignons - 300g de champignons de Paris - 6 pommes de terre (600g) -1cs d'huile -bouquet garni, sel, poivre. La veille si vous avez le temps, faire infuser le poulet dans le vin. Les sortirs, et filter le vin pour pouvoir le reutiliser. (Facultatif mais meilleur pour la viande) Dans une cocotte, faire revenir le poulet et les oignons dans un peu d'huile . Faire légèrement dorer. Ajouter la farine et enrober les morceaux.... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Gratin de chou fleurs/pommes de terre et chorizo

Pour 5 parts à 5pp l'une. -1chou fleurs -450g de pommes de terre -1 oignon -1cs d'huile -200ml de coulis de tomates -200ml de crème liquide à 4% -50g de chorizo saint agaune -30g de fromage râpé Découper le chou fleurs en petits bouquets. Eplucher et Découper les pommes de terre en petits tronçons. Emincer un oignon. Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'huile et laisser cuire Durant ce temps, faire cuire le chou fleurs puis l'égoutter. Mélanger les 2 préparations. Puis ajouter le coulis de tomates et... [Lire la suite]
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