Pour 4 personnes (5pp/pers)

-500g de moules décortiquées
-3 échalotes
-200ml de crème à 4%
-200ml de vin blanc
-1 à 2 cs de persillade provençale
-1 cc d'huile

Faire revenir les échalotes avec un peu d'huile
Ajouter les moules et remuer quelques secondes.
Couvrir avec le vin blanc et ajouter la persillade.
Saler et poivrer si besoin.
Laisser mijoter 15 min.
Ajouter la crème et servir

Bon appétit