Heidi au régime

09 mars 2017

Quiche sans pâte

Pour 4 personnes (5pp/personnes)

-5 oeufs
-200g de fromage blanc 0%
-100g de bacon
-30g de Maïzena
-40g de fromage râpé
- 1/2 sachet de levure.
-sel et poivre

Fouetter les oeufs et le fromage blanc.
Ajouter la maizena et la levure.
Incorporer le bacon et le fromage.
Saler et poivrer.
Mettre dans un moule.
Enfourner 30 min à 180°

Posté par Heidiauregime à 20:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


05 mars 2017

Coq au vin

Pour 6 personnes (8pp/pers)

- 6 morceaux de poulet (pour moi des pillons)
- 500ml de vin rouge
- 6 carottes
- 2 oignons
- 300g de champignons de Paris
- 6 pommes de terre (600g)
-1cs d'huile
-bouquet garni, sel, poivre.
La veille si vous avez le temps, faire infuser le poulet dans le vin.
Les sortirs, et filter le vin pour pouvoir le reutiliser. (Facultatif mais meilleur pour la viande)

Dans une cocotte, faire revenir le poulet et les oignons dans un peu d'huile . Faire légèrement dorer.
Ajouter la farine et enrober les morceaux.
Recouvrir avec le vin rouge et de l'eau. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Faire mijoter 1h30.
Pendant ce temps, préparer les légumes.
Et les decouper un tronçons.
Ajouter les à la viande et faites mijoter 40min de plus.
Avant de servir, retirer le bouquet garni et rectifier l'assaisonnement.

Posté par Heidiauregime à 12:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 mars 2017

Gratin de chou fleurs/pommes de terre et chorizo

Pour 5 parts à 5pp l'une.

-1chou fleurs
-450g de pommes de terre
-1 oignon
-1cs d'huile
-200ml de coulis de tomates
-200ml de crème liquide à 4%
-50g de chorizo saint agaune
-30g de fromage râpé

Découper le chou fleurs en petits bouquets.
Eplucher et Découper les pommes de terre en petits tronçons.
Emincer un oignon.
Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'huile et laisser cuire
Durant ce temps, faire cuire le chou fleurs puis l'égoutter.
Mélanger les 2 préparations. Puis ajouter le coulis de tomates et la crème.
Finir par incorporer le chorizo et bien mélanger.
Mettre dans un plat à gratin, ajouter le fromage râpé et hop pour 30 min au four a 180 °

Posté par Heidiauregime à 19:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 février 2017

Courgettes farcies

pour 4 courgettes. 4pp l une 7pp les 2

-250g de viande hachée a 5%
-1 petit oeuf
-25g de farine
-1oignon
-4 courgettes rondes
-du sel, du poivre, du paprika ou autres épices a votre convenance.

Evider vos courgettes et mixer la moitié de la chair retiré.
Plucher un oignon et le mixer lui aussi.
Incorporer ces légumes à la viande hachée .
Ajouter l'oeuf et la farine. Les épices, sel et poivres, et malaxer le tout.
Répartir dans les 4 courgettes. Deposer dans un plat passant au four et ayant un couvercle.
Ajouter un petit verre d eau .et laisser cuire 45 min.

Posté par Heidiauregime à 12:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 février 2017

Madeleines

2pp/l une (environ18)

-2 œufs
-30 g Sucre
-60 g Farine
-1/2 sachet de Levure
-60 g Margarine végétale allégée
-1/2 jus d'un citron

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux.
Ajouter, tout en remuant, la farine tamisée, la levure, puis la margarine à peine fondue et l arome.
Remplir des moules à madeleines antiadhésifs.
Mettre dans un four bien chaud, 8-10min tout en surveillant
Vous pouvez mettre du cacao ou de la vanille pour changer le goût de vos madeleines

Posté par Heidiauregime à 11:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


25 février 2017

Gratin de courgettes au riz

4pp/personnes

Pour 2 personnes :
-30g de riz
-2 courgettes
-15g de fromage râpé
-200ml de béchamel light
-1cc d huile
-sel et cumin

Preparer la béchamel avec 20g de Maïzena et 200ml de lait.

Faire revenir les courgettes et juste dorer.
Assaisonner avec le sel et le cumin.
Dans la béchamel, ajouter le riz cru et les courgettes. Melanger et deposer dans un plat à gratin.
Finir avec le fromage et go pour 35 min au four a 180

Posté par Heidiauregime à 15:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Petites boulettes moelleux

Pour 40-45 boulettes (le tout, avec l huile, 26pp) 1pp les 2 boulettes

-500g de viande hachée à 5%
-2 oignons
-30g de farine
-2cs de persil déshydraté
-1cs de paprika
-sel et poivre.

Réduire les oignons en purée
Dans un saladier, mélanger la viande, la farine, les oignons, le persil, le paprika, le sel et le poivre.

Façonner de petites boulettes puis aplatissez les.
Les faire revenir dans 1cs d'huile.
Rectifier l assaisonnement.
idéal pour accompagner un couscous express ou les spaghettis a la tomate

Posté par Heidiauregime à 12:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

24 février 2017

Gratin de chou fleurs

Pour 4 personnes à 3pp/pers

-1 chou fleurs
-100g de bacon
-300ml de béchamel avec 300ml de lait et 30g de Maïzena
-30g de fromage râpé

Faire cuire a la vapeur votre chou fleurs.
Preparer la béchamel avec 30g de Maïzena et 300ml de lait.
Melanger le bacon, le chou fleurs et la béchamel.
Deposer dans un plat à gratin et parsemer de fromage.
35 min au four a 180

Posté par Heidiauregime à 22:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

muffins de légumes et chorizo

Pour 12 muffins à 2pp l un ou 7pp les 3

-5 oeufs
-150ml de crème liquide a 4%
-30g de fromage râpé
-20g de Maïzena
-1 tomate
-1 petite courgette
-50g de chorizo st agaune
-1/2sachet de levure
Sel et poivre

Découper les légumes et le chorizo en cubes
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, le fromage, la maizena et la levure.
Incorporer les légumes et le chorizo.
Saler et poivrer.
Répartir dans 12 moules a muffins.
Enfourner 20 min a 180°

Posté par Heidiauregime à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

hot dog de courgettes

pour 5pp les 2

1 courgette coupé en 2 et évidé
1 cs de moutarde a tartiner sur la courgette
2 knacki de poulet
10g de fromage râpé
30 min au four a 180°

il est possible de mettre de la sauce tomate a la place de la moutarde pour changer le goût

Posté par Heidiauregime à 21:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]