Heidi au régime

21 avril 2017

Légumes à l'indienne

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6pp pour le tout. - 1courgette émincée - 200g de tomates cerises - 2 échalotes - 200g de champignons - 200ml de crème à 4% - 2cc d'huile d'olive. - curry, piment doux, sel Emincer tous les légumes. Les faire revenir dans un petit peu d huile. Ajouter 2cc de curry, 1cc de piment doux (j'aime quand il y a du goût ) Saler et laisser mijoter 15 min a feux doux. Incorporer la crème quelques minutes avant de servir

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Légumes à l'indienne

6pp pour le tout.

- 1courgette émincée
- 200g de tomates cerises
- 2 échalotes
- 200g de champignons
- 200ml de crème à 4%
- 2cc d'huile d'olive.
- curry, piment doux, sel

Emincer tous les légumes.
Les faire revenir dans un petit peu d huile.
Ajouter 2cc de curry, 1cc de piment doux (j'aime quand il y a du goût )
Saler et laisser mijoter 15 min a feux doux.
Incorporer la crème quelques minutes avant de servir.

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12 avril 2017

Gratin pomme de terre/courgettes

20170412_185710Pour 4 personnes, 6pp/pers

 

- 400ml de crème liquide à  4%

- 400g de pommes de terre

- 3 courgettes 

- 1 oignon

- 75g de bacon

-1cc d'huile d'olive 

-30g de fromage râpé 

-sel, poivre

 

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile et le bacon.

Préparer les courgettes et les pommes de terre, les couper en rondelles.

Déposer en couches les pommes de terre et les courgettes et les oignons. Poivrer et saler régulièrement. 

Recouvrir avec la crème puis repartir le fromage râpé.

Mettre au four pour 1h à 180°

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08 avril 2017

Sauce tomates et fromage

Pour 8pp la totalité de la sauce 

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-200ml de coulis de tomates 

-200ml de crème liquide à 4%

-1cc d huile d'olive 

-30g de fromage râpé 

-1 oignon émincé 

-1cc de sel, de coriandre, de persillade, d'épices, de poivre 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. 

Ajouter le coulis et la crème. 

Assaisonner a vôtre convenance. 

Ajouter le fromage et laisser mijoter quelques minutes. 

Rectifier l assaisonnement et mélanger avec vos pâtes 

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09 mars 2017

Quiche sans pâte

Pour 4 personnes (5pp/personnes)

-5 oeufs
-200g de fromage blanc 0%
-100g de bacon
-30g de Maïzena
-40g de fromage râpé
- 1/2 sachet de levure.
-sel et poivre

Fouetter les oeufs et le fromage blanc.
Ajouter la maizena et la levure.
Incorporer le bacon et le fromage.
Saler et poivrer.
Mettre dans un moule.
Enfourner 30 min à 180°

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05 mars 2017

Coq au vin

Pour 6 personnes (8pp/pers)

- 6 morceaux de poulet (pour moi des pillons)
- 500ml de vin rouge
- 6 carottes
- 2 oignons
- 300g de champignons de Paris
- 6 pommes de terre (600g)
-1cs d'huile
-bouquet garni, sel, poivre.
La veille si vous avez le temps, faire infuser le poulet dans le vin.
Les sortirs, et filter le vin pour pouvoir le reutiliser. (Facultatif mais meilleur pour la viande)

Dans une cocotte, faire revenir le poulet et les oignons dans un peu d'huile . Faire légèrement dorer.
Ajouter la farine et enrober les morceaux.
Recouvrir avec le vin rouge et de l'eau. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Faire mijoter 1h30.
Pendant ce temps, préparer les légumes.
Et les decouper un tronçons.
Ajouter les à la viande et faites mijoter 40min de plus.
Avant de servir, retirer le bouquet garni et rectifier l'assaisonnement.

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02 mars 2017

Gratin de chou fleurs/pommes de terre et chorizo

Pour 5 parts à 5pp l'une.

-1chou fleurs
-450g de pommes de terre
-1 oignon
-1cs d'huile
-200ml de coulis de tomates
-200ml de crème liquide à 4%
-50g de chorizo saint agaune
-30g de fromage râpé

Découper le chou fleurs en petits bouquets.
Eplucher et Découper les pommes de terre en petits tronçons.
Emincer un oignon.
Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'huile et laisser cuire
Durant ce temps, faire cuire le chou fleurs puis l'égoutter.
Mélanger les 2 préparations. Puis ajouter le coulis de tomates et la crème.
Finir par incorporer le chorizo et bien mélanger.
Mettre dans un plat à gratin, ajouter le fromage râpé et hop pour 30 min au four a 180 °

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28 février 2017

Courgettes farcies

pour 4 courgettes. 4pp l une 7pp les 2

-250g de viande hachée a 5%
-1 petit oeuf
-25g de farine
-1oignon
-4 courgettes rondes
-du sel, du poivre, du paprika ou autres épices a votre convenance.

Evider vos courgettes et mixer la moitié de la chair retiré.
Plucher un oignon et le mixer lui aussi.
Incorporer ces légumes à la viande hachée .
Ajouter l'oeuf et la farine. Les épices, sel et poivres, et malaxer le tout.
Répartir dans les 4 courgettes. Deposer dans un plat passant au four et ayant un couvercle.
Ajouter un petit verre d eau .et laisser cuire 45 min.

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26 février 2017

Madeleines

2pp/l une (environ18)

-2 œufs
-30 g Sucre
-60 g Farine
-1/2 sachet de Levure
-60 g Margarine végétale allégée
-1/2 jus d'un citron

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux.
Ajouter, tout en remuant, la farine tamisée, la levure, puis la margarine à peine fondue et l arome.
Remplir des moules à madeleines antiadhésifs.
Mettre dans un four bien chaud, 8-10min tout en surveillant
Vous pouvez mettre du cacao ou de la vanille pour changer le goût de vos madeleines

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25 février 2017

Gratin de courgettes au riz

4pp/personnes

Pour 2 personnes :
-30g de riz
-2 courgettes
-15g de fromage râpé
-200ml de béchamel light
-1cc d huile
-sel et cumin

Preparer la béchamel avec 20g de Maïzena et 200ml de lait.

Faire revenir les courgettes et juste dorer.
Assaisonner avec le sel et le cumin.
Dans la béchamel, ajouter le riz cru et les courgettes. Melanger et deposer dans un plat à gratin.
Finir avec le fromage et go pour 35 min au four a 180

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